Ochiurile prajite sunt indigeste, stie toata lumea. O varianta sanatoasa, apreciata, sunt ochiurile romanesti.Sau, si mai apetisante, ochiurile la cuptor.
Daca dorim sa mancam ouale impreuna cu un piure de legume (cartofi, spanac, conopida, morcovi etc.) , punem piureul intr-un vas uns cu putin unt si deasupra formam un cuib in care asezam oul ochi; il coacem in cuptorul fierbinte. Il presaram cu sare si piper.
Le putem face si simple, numai cu unt.
Important: piureul respectiv sa fie fierbinte, caci oul se va inchega frumos si repede. De asemenea, daca dorim sa tinem mancarea la cuptor ceva mai mult (ca sa scada sau sa se mai lege), pe fiecare ou punem o lingura de smantana sau lapte, pentru a nu se usca. Este foarte bun. Ouale sunt gata in 12-14 minute. Dar, atentie: albusul trebuie sa fie intarit si galbenusul cleios; daca le tinem mult si se rascoc, nu vor mai fi asa de gustoase.
Putem face astfel de oua si pe orez, ciuperci, sote de mazare, sosuri etc.
Pentru mai multe persoane, putem folosi forme individuale (sau castronase, farfuriute de ceramica) sau o tava mai mare de Jena, in care repartizam ochiurile. Punem unul sau doua oua de persoana. Se servesc imediat.
.JPG)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu