Oua ochiuri clasice

Ingrediente:
Un ou proaspăt, o lingura rasa de unt, sare şi piper negru proaspăt măcinat
Punem tigaia pe foc foarte mic; adaugam untul şi-l lasam să se topească încet, având grijă să sfârâie, caci se va arde. Când tot untul sa topit, spargem oul într-un castron mic; foarte uşor il lasam sa alunece in tigaie şi si-l acoperim cu un capac.
Il lasam pe foc aproximativ 5 minute, până când se solidifică albusul iar gălbenuşul s-a îngroşat uşor.
Cand e gata, il luam cu o palte si il punem pe o farfurie , presaram piper, sare, şi -l servim.
Sigur ca le putem face si cu ulei.